Cupcakes Triple Chocolate

Chocolate  por donde se los mire!!!
Chocolate por aquí, por allá, por arriba y por dentro...


Chocolateando presento a mi segundo cupcake candidato al concurso  The Cutest Cupcake, del Blog Cupcakelosophy.


Estos cupcakes que ahora les presento son muy fáciles de hacer,especialmente ideados parafánaticos de tan preciado ingrediente.


El frosting que usé es una adaptación que hice a mi gusto de una receta que encontré navegando por ahí. Espero que les guste!!

Ingredientes


Para el cupcake

•  4 cucharadas de chocolate amargo en polvo 
•   200 grs. de harina 
• 1 cucharada de polvos de hornear
•  150 grs. de azúcar rubia
•   200 cc leche
•   2 huevos 
•   4 cucharadas de aceite de maravilla
• 3/4 taza de chips de chocolate

Para el Frosting

• 100 grs chocolate blanco de cobertura
• 100 grs chocolate semi amargo de cobertura (si prefieres puedes usar solamente uno de los dos)
• 1cucharada de mantequilla
• 1/2 sobre de gelatina sin  sabor (seríande 3,5 a 4 gramos)

Cómo lo hice


Precalentar el horno a temperatura alta (200ºC)


Unir todos los ingredientes secos en un bowl y mezclarlos muy  bien. Agregar los chips de chocolate.


En otro bowl mezclar los huevos, leche y aceite y batir manualmente hasta que estén bien mezclados.


Integrar los ingredientes humedos sobre los secos y revolver, sin batir, hasta que estén bien mezclados.


Rellenar los moldes individuales  3/4 de su capacidad y hornear por 15 minutos o hasta que estén secos,
comprobándolo con un palillo.


Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Cuando ya estén frios, hacer el frosting y no antes, si es que vas a decorarlos en el momento. Si no la gelatina actuará y será más dificil manejarlo para decorar.


En una olla pequeña, derretir ambos chocolates a bañomaría, mezclar bien.
Agregar la mantequilla y volver a mezclar cuidando que no queden grumos. Apagar el fuego.


Hidratar la gelatina con un poco en agua fría, revolver muy bien y agregar inmediatamente al chocolate. Revolver bien hasta que esté integrado. Dejar enfriar unos  minutos.


Si quieres decorar con manga, debes hacerlo antes que se enfríe completamente.
En mi caso, decoré los cupcakes con espátula ( también te sirve un cuchillo pequeño de punta redonda).


Terminar con alguna decoración en pastillaje o similar y voilá!!!!

Ya tienes tus cupcakes triple chocolate!!

Cruzo dedos para el concurso!!!!!