A ver a ver, revisemos,si...esta carpeta tiene varias fotos.. varias recetas sin postear! Ufff...pero qué mal me he portado! Mucho tiempo sin subir ni una palabra! No no... hay que solucionar eso!!
Esta!! Si, empezaré por esta receta... de esas de día Domingo.
Pollo a la mantequilla + pasta con champiñones y camarones + ensalada de brotes y palmitos
Ingredientes
(para dos personas)
Esta!! Si, empezaré por esta receta... de esas de día Domingo.
Pollo a la mantequilla + pasta con champiñones y camarones + ensalada de brotes y palmitos
Ingredientes
(para dos personas)
- 2 pechugas de pollo, bien gorditas
- mantequilla necesaria
- 1 diente de ajo
- Orégano
- 100 grs. de camarones pelados
- 100 grs.de champiñones
- pasta a elección. Yo usé "corbatitas".
- Una bandeja de brotes de alfalfa
- palmitos, a gusto
- sal, pimienta
- limón, y aceite pepita de uva
- Vino blanco, un chorrito
Cómo lo hice?
Lo primero es mezclar un par de cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente con un diente de ajo molido en el mortero. Con esta mezcla, freir las pechugas de pollo, ya sazonadas con sal y orégano, en el sartén. Reservar un poco de esta mantequilla.
Al momento de darlas vuelta, agregar un chorrito de vino blanco, para que no se peguen.
Hervir agua necesaria para la cantidad de pasta elegida, con un chorrito pequeño de aceite, romero y sal.
Mientras esperamos que hierva, limpiamos muy bien champiñones y camarones y los salteamos en un poco de la misma mantequilla con ajo que usamos para el pollo. Salpimentar. Reservar.
Lavar y colar los brotes con abundante agua fría. Dejar estilar un par de minutos.
Aliñan con abundante limón, agregarle sal y aceite pepita de uva. Añadir cantidad de palmitos a gusto, cortados en rodajas o cubitos. Revolver muy bien.
Personalmente me gusta la pasta al dente,así que toda esta preparación del salteado y dela ensalada, me da el tiempo justo para dejarlos así como tanto me agradan.
Colamos la pasta y la revolvemos con los champiñones y camarones salteados.
Una vez que nos aseguramos que el pollo está bien cocido, servimos de inmediato.
Y voilá!!!!!