Cupcakes de Cereza con glasé de Naranjas

Y acá voy!
Les presento un simple pero delicioso invento, y junto con eso, mi primera participación en un concurso de cupcakes: The Cutest Cupcake,organizado por Davinia, de Cupcakelosophy.

Y como lo entretenido es participar, me aventuro con esta  receta:

Ingredientes
(para 6 cupcakes grandes)

• 2,5 tazas de harina
• 1 cucharada de polvos de hornear
• 1/2 cucharadira de sal
• 1 huevo grande
• 3/4 taza de leche
• 2/3 taza de azúcar
• 1 cuchardita de esencia vainilla (opcional)
• 6 cucharadas de aceite vegetal ( yo uso de maravilla)
• 200 grs de cerezas frescas o confitadas
• jugo de media naranja
• azúcar flor o glass suficiente
• decoración o sprinkles de colores

Cómo lo hice

En un bowl, mezclar todos los ingredientes secos menos el azúcar y revolver bien.  Reservar.

En otro recipiente, batir a mano el azúcar con el huevo, aceite, leche y la vainilla.

Precalentar el horno a 200ªC.

Picar las cerezas en trozos grandes ( yo las parto enmitades solamente) y revolverlas en la mezcla de ingredientes secos.

Agregar la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclar, sin revolver demasiado, solamente unas 10 vueltas, con cuchara de madera.

Rellenar los moldes individuales

Llevar alhorno por unos 12 a 15 minutos o hasta que se les introduzca un palillo y salga seco.

Dejar enfriar sobre una rejilla.

Mientras tanto, preparar elglasé con eljugode naranja y las cucharadas de azúcar glass o flor suficiente para que quede a tu gusto. Yo lo hago más bien líquido, por lo que no tiñe de blanco el cupcake.
 Para que el glasé no chorree tanto sobre las cápsulas de papel , yo los tomo por la base e introduzco la cabeza del cupcake dentro del glasé.

Antes que el glasése seque, decora con tus figuritas de azúcar o srpinkles preferidos. Yo use lindos crazones de colores.

Y a disfrutar!!!