Ay!

Ayyyyyy, tanto tiempo sin escribir por acá!!

Las extraño mucho!!!

Tanto ha pasado en mi vida en el último par de años!


Ya pronto... ya vuelvo....

Leche de Almendras

Hola!!!

Como ya les contaba en mi anterior post, estoy poco a poco aprendiendo a alimentarme más  sano y mejor. 
Y acabo de encontrar una web chilena,con blog y todo, donde enseñan muchos  datos muy interesantes.
Acá les dejo un video tutorial sobre cómo hacer la leche de almendras, en este caso. pero que se puede hacer de nueces, sésamo, semillas de zapallo, etc. 

Luego me cuentan  cómo les fue.

Datos interesantes sobre la Stevia

Hola!!!  he vuelto luego de taaaantos meses!
Mi vida ha cambiado un poco y  la verdad es que  he tenido y me he dado menos  tiempo para mí misma, lo que ha ido  en contra de mi blog, entre otras cosas.
Pero iré retomando el ritmo poco a poco :)

Y  como este año 2013 tengo nuevos propósitos, compartiré con ustedes uno de ellos: empezar a alimentarme mejor y más sanamente. Es la mejor manera de mantenerse en forma y bajar esos kilos que tanto  molastan!!

Así que empezaré con  mi nueva amiga: la Stevia!

Les dejo  acá un reportaje que leí en otro Blog y que quisiera compartirles:
Las Propiedades de la Stevia

Queque de Zanahoria, Avena y Azúcar Morena

Qué  horror!  casi un  año con mi blog abandonado...  snif... Tantas cosas han pasado en mi vida en el último año que lamentablemente algunas cosas que me encanta hacer las he dejado de lado. Pero  es mejor  ir retomando,no?  Ya era  tiempo!!

Así que parto con una receta que  me motivó a moverme y a hacer algo luego de varios días de una fuerte gripe, cama y fiebre... (entre paréntesis hago la reflexión... qué enfermedad más molestosa que la gripe, no mata pero pucha que molesta, duele todo, uno anda como muñeco de trapo, fiebre, oídos tapados, congestión... no se pasa  con nada!   Tan solo con guardar cama y ya... Hay otras enfermedades más graves pero que son más fáciles de tratar!! jaja.. listo, hechos mis descargos, prosigo).
 

Queque de Zanahoria, Avena y Azúcar Morena.

Ingredientes

• 40 grs de pasas negras
• Licor de naranja, cantidad necesaria
• 200 grs mantequilla a temperatura ambiente
• 200 grs azúcar rubia o morena ( yo usé 100 grs)
• 3 huevos grandes o 4 pequeños
• 3 Zanahorias
• 120 grs harina
• 1 cucharada polvos de hornear
• 80 grs avena

Cómo lo hice?

Primero que nada, dejar macerar las pasas sumergidas en licor de naranja, al menos por una hora.

Precalentar el horno a temperatura moderada, unos 180º

Luego batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una pasta bien cremosa.

Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada incorporación.

Pelar las zanahorias. Tienes dos alternativas, o las rallas o las picas muy pequeñas con la minipimer. Yo hice lo segundo ( si bien me gusta sentir la textura de los hilitos de zanahoria al comer un trozo de queque,  también me agrada picarlas finitas ya que la masa queda más anaranjada, le da un toque especial).

Agregar las zanahorias.

Cuando todo esté bien mezclado, agregar la mezcla de harina, polvos y avena. 

Por último, escurrir las pasas y agregarlas, volver a batir todo.  Yo agregué un par de cucharadas del licor sobrante.

Poner la mezcla sobre un molde engrasado y llevar al horno precalentado a 180º por alrededor de una hora ( el  mío demoró 45 mins)

Y a  disfrutar!

Queque Integral Canela Pasas

Queque Integral, Canela y Pasas

Hola!  Hace tiempo que no me daba un espacio entre tanto ajetreo, trabajo y demases. Y estoy feliz de haber hecho una pausa,de esas pausas que te alimentan el alma, y haberme dedicado a cocinar un  rico queque, con poca azúcar, mucha fibra y mucho  amor!

El mejor remedio para el desgaste  de muuchos  días  sin parar...

  Y acá  voy..

Ingredientes

• 70 ml aceite de maravilla
• 250 grs. azúcar ( 125 grs azúcar light)
• 170 grs. harina integral
• 20 grs. avena
• 1 cucharadita polvos hornear
• 3 huevos enteros
• 1 cucharadita esencia vainilla
• 1 cucharadita canela en polvo

Cómo lo hice?

Es muy muy  simple!!

Precalentar el horno a 200º C.

Batir  bien los 3 huevos, agregar el aceite, luego el azúcar y volver a batir bien. Agregar la vainilla. Batir bien.

Tamizar el harina, mezclar con la avena, la canela y las pasas.

Juntar todo, mezclar muy bien.

Llevar al horno en un molde grande, por entre 30 y 40minutos.
Probar con un palito  y revisar cuando esté bien cocido.  Apagar el horno y dejar reposar por 5minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.

Prepara tu mejor té de hoja,o tu café favorito y..
ÑAM!!!!!

Crumble Integral de Manzana, Peras y Avena

Crumble Integral de Manzana, Peras y Avena

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de septiembre nos invita a preparar un postre clásico británico: crumble


En este caso, hice un exquisito ...

Crumble Integral de Manzana, Peras y Avena

Este postre  me recuerda a infancia y huele a la cocina de la casa en que vivía en esa época.  Me  hace sentir ese olor a manzanas asándose y a  helado o yogurt bañando una porción recién salida del horno. Ahhh... qué rico!

Les presento mi propuesta, según receta de mi madre. Yo la hice  integral.

Ingredientes

(para unas 5 porciones)

• 3 manzanas grandes, en este caso, rojas
• 1 pera no muy madura
• un puñado de pasas negras
• 100 grs. harina integral
• 50 grs avena
• 80 grs azúcar  rubia ( yo le pondría un poco menos)
• 100 grs mantequilla
• 1  cucharada de esencia de vainilla
• canela en polvo a gusto

Cómo lo hice?

Muy  requete  simple!!

Mezclar el harina, avena, azúcar y mantequilla.  Mezclar con las manos, pero sin amasar. Hasta que se formen migas. Yo me ayudé con  una cuchara de palo o madera al inicio. 

Pelar y cortar en rodajas las manzanas y pera. Disponer en una fuente o budinera en las capas que alcance. Antes de poner la última capa, esparcir las pasas. Al final, espolvorear con canela y  agregar la vainilla, gotita a gotita por todos lados.

Agregar la mezcla de avena en forma lo más pareja posible, como capa final.

Hornear por 30 a 40 minutos, hasta que se vea dorado.

Servir  aún tibio. Sugiero agregar unas cucharadas de yogurt de vainilla  como salsa.

MmMm  delicioso!!

Cake Balls

MmM  ese  aroma a chocolate, a queque y a manjar ( dulce de leche) o  a leche condensada... Todo eso junto... da como  un  olorcito a licor, a dulce de esos antiguos, hechos  por las  abuelitas, tan suaves y agradables...

Con todo eso, acá les traigo CAKE BALLS !!!!

Ingredientes

• 1 queque ( o bizcocho) del sabor que quieras.Yo usé  vainilla
• Manjar o dulce de leche, cantidad necesaria
• Coco rallado o galleta finamente molida
• Cobertura de chocolate semi amargo,de alta fluidez ( en Chile, Carat de Puratos)
• Cobertura de chocolate blanco para decorar

Cómo lo hice?

Muuuuuuuuy  simple!

Primero, preparas el queque o bizcocho que más te guste. Dejas que se enfríe  bien y con las manos lo desmigas.

No les explico lo terapéutico que puede llegar a ser meter los dedos en el queque y poder romperlo entero!!

Una vez hecho  esto, ir agregando el manjar o dulce de leche poco a poco, junto con la galleta molida y/o elcoco rallado.

Cuando tengas una consistencia que puedas amasar con las manos, está bien.

Forma bolitas del tamaño que quieras. Yo elegí hacerlas más bien grandes.

Derrite el chocolate semi bitter. Con la ayuda de un tenedor o una herramienta especial para bañar trufas, báñalas  y deja que se sequen sobre una bandeja cubierta con papel mantequilla o papel metálico.

Usa el chocolate blanco para decorar.

Y.. a disfrutar!!!

Ah.. y si quieres compartirlas con los adultos de la casa,agrega algo de licor  ;)

Trifle de Cerezas y Yogurt de Frutillas

Un  mes...UN MES   ha pasado desde que posteé por última vez!!  Qué horror!... tantas cosas  pasan ultimamente en mi vida que ya no tengo tiempo para sentarme encalma y compartir conUds   todo  lo que quisiera...


pero bueno,  debo decir  que no son cosas malas, si no que múltiples cambios en mi vida, por lo que pronto espero volver a encontrar más momentos de calma,cocina y posteo!!  =)


Ahora, vamos a lo  nuestro..
Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de julio nos invita a preparar un postre clásico británico:
TRIFFLE!!!!


Les cuento que ha sido la propuesta dulce qué más he disfrutado desde que entré al Círculo Dulce.  Uno, por su simpleza, dos, por su versatilidad, tres, porque no hay que ser un profesional para inventar tu propia versión y lucirte con tu familia o invitados!!


Mi Receta

TRIFFLE DE CEREZAS Y YOGURT DE FRUTILLAS

Ingredientes

• Un tarro de cerezas o guindas en conserva ( eso cuando  no es época de encontrarlas frescas)
• 1 yogurt de frutilla con fruta ( en Chile, Batifrut por ejemplo)
• Crema  o nata, a gusto
• 1 queque o biscocho  básico, en mi caso, de vainilla (marca Cena, el más clásico de los clásicos!!)
• ! sobre o paquete de mermelada de berries ( o mejor aún, de guindas ácidas)

Cómo lo  hice?

Fue un agrado hacerlo!!

Primero, corta en cubitos el queque que hayas hecho o comprado. 

Este mismo postre, puedes hacerlo con queque de chocolate o trozos de brownie y  te queda un Selva Negra!.

Yo no tengo de esos copones para triffle, así que los preparé en copas individuales.

Poner una capa de cubitos de queque al fondo de cada  copa.

Colar las cerezas, reservarlas.

Remojar con el queque ya dispuesto en las copas con el jugo de las cerezas. No lo uses todo, no es la idea que floten! jaja.

Pon una capa de mermelada, generosamente.

Agrega una capa de cerezas ya escurridas.

Agrega  una capa de yogurt de frutillas

Y.. repite todo el proceso, hasta llegar al tope de la copa.

Termina con una generosa cucharada de crema espesa y decora con una cereza.

Y..a disfrutar!!!

Miren a mis papás!!  Estaban felices!!!

Pollo a la mantequilla + pasta con champiñones y camarones + ensalada de brotes y palmitos

A ver a ver,   revisemos,si...esta carpeta tiene varias fotos.. varias recetas  sin postear!  Ufff...pero qué mal me he portado!  Mucho  tiempo sin subir  ni  una palabra!  No no... hay que solucionar eso!!

 Esta!!  Si, empezaré por esta receta... de  esas  de día Domingo.

Pollo a la mantequilla + pasta con champiñones y camarones + ensalada de brotes y palmitos

Ingredientes
(para dos personas)

• 2 pechugas  de pollo, bien gorditas
• mantequilla necesaria
• 1 diente de  ajo
• Orégano
• 100 grs. de camarones pelados
• 100 grs.de champiñones
• pasta a elección. Yo usé "corbatitas".
• Una bandeja de brotes de alfalfa
• palmitos, a gusto
• sal, pimienta
• limón, y aceite pepita de uva
• Vino blanco, un  chorrito

Cómo  lo  hice?

Lo primero es mezclar un par de cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente con un diente de  ajo molido en el mortero. Con esta mezcla,  freir las pechugas de pollo, ya sazonadas con sal y orégano, en el sartén.   Reservar un poco de esta mantequilla. 

Al momento de darlas vuelta, agregar un chorrito de vino blanco, para que no se peguen.

Hervir agua necesaria para la cantidad de pasta elegida, con un chorrito pequeño de aceite, romero y sal.

Mientras esperamos que hierva, limpiamos  muy  bien champiñones y camarones y los salteamos  en un poco de la misma mantequilla con  ajo que usamos para el pollo.  Salpimentar.  Reservar.

Lavar y colar los brotes  con abundante agua fría.  Dejar estilar un par de minutos.

Aliñan con abundante limón, agregarle sal y aceite pepita de uva.  Añadir cantidad de palmitos a gusto, cortados en rodajas o cubitos. Revolver muy  bien.

Personalmente me gusta la pasta al dente,así que toda esta preparación del salteado y dela ensalada, me da el tiempo justo para  dejarlos así como tanto me agradan.

Colamos la pasta y la revolvemos con los champiñones y camarones salteados. 

Una vez que nos aseguramos que el pollo está bien cocido, servimos de inmediato.

Y  voilá!!!!!

Invitación a Feria de Diseño, Arte y Repostería: Alquimia 4!!!!

Hola!!  Como muchas se habrán dado cuenta, tengo otro Blog, de Migas y Chocolate,donde publicito la repostería que hago y lavendo.

Además organizo ferias, y esta es su cuarta  versión!!!

TOD@S INVITAD@S!

Nuevamente FERIA ALQUIMIA abre sus puertas para tod@s Uds.!!

Toda la tarde estaremos ofreciendo artesanía, objetos decorativos, clases demostrativas, tarot,productos comestibles artesanales, masajes, música, actividades para niños y el resto de la familia!

Nuestr@s expositor@s nos ofrecerán cosas como: fieltro, joyas, repostería artesanal, muñecas de trapo, accesorios de lana, objetos de diseño exclusivo, dulces, bellos objetos y vestimentas medievales, lámparas de sal, lectura de tarot, joyas de acero quirúrgico, vitrales, libretas, objetos decorativos ecológicos, y muchas cosas más!!!!

No se lo pueden perder!!!

Estaremos en Pausa Esencial, un bello lugar que ofrece múltiples clases y actividades.

Dirección: Catedral 1761, Stgo Centro. Al lado del Metro Santa Ana.

Pronto publicaremos el programa de actividades a realizar durante la Feria!!

ENTRADA LIBERADA!!!!!

Clafoutis de Frutillas

Hola!
Si.. un día tarde pero más vale tarde que nunca, no?
Whole Kitchen en su Propuesta Dulce ara el mes de Mayo nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa, el Clafoutis. Acá les presento el mío.

La verdad es que si  bien es bastante fácil de hacer, pensé que era diferente. Juraba que la textura era más estilo pudín. Pero me resultó bastante "quecosa" jaja, es decir, como un queque o bizcocho.

Pero eso no quita que me haya encantado,es bastante sabroso y muy versátil creo  yo. Primera vez que lo hago y me gustó.

La verdad, ami  el batido me quedó algo espeso,por lo mismo creo que subió más  de lo necesario, se fue secando, así que me fue fácil desmoldar y presentarlo...al revés! jaja.

A ver si les gusta !!

Clafoutis de Frutillas

Ingredientes

• 500 grs de frutillas ya lavadas y trozadas
• 100 grs de azúcar flor o glass ( yo usé 70 grs.)
• 125 grs. de harina
• 1 pizca de sal
• 3 huevos batidos
• 30 ml de leche

Cómo lo hice?

Primero que nada, precalentar el horno a 180º.

Luego,  lavar muy bien las frutillas frescas,  y trozarlas. Dejarlas reposar en un bowl, espolvoreándoles  unas cuantas cucharadas del azúcar flor o glass que tenemos para la receta,. 

Dejarlas reposar al menos 30 minutos. 

Batir los 3 huevos. Agregar la leche, revolver bien.

Tamizar el harina, juntar con el resto del azúcar, la pizca de sal, revolver muy bien.

Juntar los ingredientes secos con los líquidos y revolver muy bien.

Enmantequillar una fuente o tartera ojalá redonda o varios posillos individuales, aptos para el horno.

Poner las frutillas  repartidas en el molde y bañarlas con la mezcla hasta taparlas. O simplemente echarla toda, si es una tartera grande.

Hornear por 30 a 40 minutos ( para mi fueron 30),dejar entibiar y servir.

Voilá!!!!

.

Cebiche de Blanquillo (a mi estilo)

Hola!!
Tanto tiempo sin poder sentarme en tranquilidad a postearles mis recetas. De hecho, tengo un par guardadas sin poder subirlas simplemente por falta de tiempo.
Pero hay una buena razón: CONSEGUÍ UN NUEVO TRABAJO!!!  Y ando corriendo de un lado al otro (porque tengo dos trabajos,más  mis pacientes  y otro par de cosas jaja), así que casi  cero tiempo,pero estoy feliz !!

Como  ya saben los y las que me leen comúnmente, me encanta cocinar cosas livianas y ricas los fines de semana que tengo calma.
Esta vez,les traigo mi propia versión  del Cebiche.

CEBICHE DE BLANQUILLO ( a mi estilo)

Ingredientes

• 2 filetes de blanquillo ( es lo que usé yo para medir dos porciones, usen pescado a gusto)
• 1 cebolla morada mediana
• 1 ají amarillo ( o Chile) sin pepas ni "tripas"
• un puñado de champiñones
• pimiento verde a gusto ( sugiero que no sea mucho)
• rodajas de palmitos a gusto( yo usé unas 6)
• 3 limones muy jugosos
• un puñado de camarones cocidos y pelados
• sal y pimienta

Cómo lo hice?

Cortar la cebolla pluma y dejarla reposar en un bowl echándole agua hirviendo hasta taparla,más un poco de sal. Esto lo llamamos "amortiguar". Así no queda cruda y tan fuerte,especial para las personas que tenemos la tendencia a no olvidarnos  de la cebolla cuando la comemos...;)

Mientras la cebolla reposa, picar el pescado en cubitos pequeños. En este caso el Blanquillo lo permite ya que no se desarma. Si usas un pescado más blando, desmenúzalo en vez de  hacer cubitos.

Cubrirlo con el jugo de los 3 limones o los que creas suficiente. Revolver de vez en cuando.

Partir en dos el ají o chile, y sacarle las pepas y las "tripas",que son esas hilachas que tiene adentro. Yo las saco porque esa es la parte picante ( y no soy muy de comidas picantes) pero si te gusta el picor, deja las tripas.

Luego picar en tiritas finas.

Lavar muy bien los champiñones y picarlos en pedacitos pequeños.

Picar el pimiento verde en cuadraditos pequeños. 

Ahora, los palmitos

Mezclar todo muy bien con el pescado que ya reposaba en el limón.

Colar la cebolla y lavarla bajo el chorro de agua fría, estrujarla.

Agregar a la mezcla y revolver bien. Agregar también el puñado de camarones pelados y cocidos.

Condimentar con sal y pimienta y si gustas, un chorrito de aceite ( yo no lo hago).

Servir frío con un buen vino blanco y a disfrutar!!!

Salud!!

Muffins de Zanahoria, Miel y Almendras

Antes que nada...

FELIZ DÍA DE LA MADRE  A  TODAS LAS QUE SE LO  CELEBRARON 

ESTE  DOMINGO 8 DE  MAYO!!!!!

Y  como yo lo celebré hoy con mi linda madre, les dejo la receta de una de las dos cosas que le preparé para que disfrutara en su día.

Esta receta la saqué del blog Mundo de Dulcinea. Ella los pone como cupcakes, pero como  ya  de entrada no debieramos comer ni mi madre ni  yo tanta azúcar, no quise agregarle además la decoración de queso, que los hace ya más pesados.(aunque tienta  ehhhh)

Así que los decoré simplemente espolvoreándoles azúcar flor ( glass).

Acá   vamos...

Muffins de Zanahorias, Miel y Almendras

Ingredientes

• 1,5 zanahoria ralladas
• 1/2  taza  aceite maravilla
• 1/2 taza de miel de abejas, tibia
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas polvo de hornear
• 1 taza azúcar. Yo usé solamente media taza.
• 1/2 taza harina de almendras
• 3 huevos
• 1 cucharada canela
• Ralladura de una  naranja
• 1/2 taza de nueces picadas ( yo  no la usé)

Cómo lo hice?

Precalentar el horno a 180º C.

Yo usé moldes de silicona, redndos y cuadrados. No siempre  los  engraso, pero esta vez los "pinté" con un papel absorbente mojado con un poco de aceite de maravilla o girasol, ya que esta mezcla es más húmeda que la que uso para mis muffins  de siempre.

Mezclar la zanahoria con el aceite, azúcar y la  ralladura de naranja.

Agregar los huevos uno a uno. 

Mezclar el harina con los polvos, la canela y cernir. Agregar el harina de almendras y verter sobre la mezcla de zanahorias.

Batir  bien.

Entibiar la miel  y añadir. Mezclar  muy  bien.

Llenar los moldes un  poco más abajo del borde y hornear  a 180ºC por 18 a 20  mins., según tu horno.

Y listo!

Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

Espolvorear con azúcar flor o glass y ya tienes  alrededor de 12 muffins medianos para compartir!!

Spaguetti con Salsa fresca de Atún y Callampas

Muy  buen Lunes a tod@s!!!

Este fin de semana que recién pasó fue agradable, juntas  con amigos, ricos almuerzos, buenas conversaciones, descanso, olores y colores!

Las que ya me conocen se habrán dado cuenta que en los fines de semana como estos, me da por cocinar para mi. De tanto repostear y preparar cosas para el resto, el fin de semana me gusta preparar mis platos salados favoritos, usando las verduras que durante la semana apenas alcanzo a usar, ya que almuerzo donde trabajo y llego a mi casa a "tomar once" después del trabajo. Esto es, la forma chilena de decir: la hora del té.

Y como me encaaaaaanta la pasta y preparar mis propias salsas.. no,no y no!  nada de  abrir  el envase de puré de tomate y listo, jamás! ... Decía, como me encantan las pastas y preparar salsas, acá  les traigo una que improvisé el Sábado.

Acá voy

Spaguetti con Salsa fresca de Atún y Callampas

Ingredientes

• Spaguettis a gusto. Yo usé unos saborizados a setas del bosque ( en Chle, marca Suazo)
• 1 tarro de atún al agua
• media taza de champiñones  frescos
• media taza de callampas deshidratadas
• 2 cebollines
• 1 tomate grande, maduro
• medio pimiento verde
• perejil a gusto picado fino
• media taza de vino blanco
• 1 diente de ajo
• sal, pimienta a gusto
• Aceite de oliva a gusto

Cómo lo hice?

Antes que nada, remojar las callampas deshidratadas en el vino blanco ojalá desde antes de empezar a cocinar.

Picar  y sofreir el ajo y los dos cebollines en un poco de aceite, ojalá de oliva. Reservar la parte verde y tierna de los cebollines, las hojas.

Lavar muy  bien los champiñones. Cortarlos en cuartos.

Lavar y cortar el pimiento en julianas.

Desmenuzar el atún y agregarlo al sartén con el cebollín.  Revolver para que no se pegue.

Agregar el tomate pelado y picado en trozos muy pequeños. 

Poner el agua de la pasta a hervir, con un chorrito de aceite, sal y dos hojas de laurel.

Cuando ya esté dando jugo, al cocinarlo por unos minutos a fuego lento, agregar  el pimiento, los champiñones frescos y las callampas ya hidratadas.  Agregar también unas cucharadas del vino blanco en que se remojaron las callampas, pero a cucharadas!  No verter desde el mismo recipiente ya que si no  estaremos agregando esa arenilla que queda en el fondo. 

Revolver bien todo.

Agregar sal, pimienta a gusto.

Picar el perejil muy finito.

Suponiendo que el agua de la pasta ya hirvió, ponerla a cocer, hasta que quede al dente (al menos a mi me gusta así).

Mientras la pasta está lista, cocer la salsa revolviendo de vez en cuando, a fuego lento.

Cuando esté lista la pasta, colar y añadirle un chorrito de aceite de oliva. Revolver.

Servir la pasta en un plato hondo, acompañar con abundante salsa y adornar con hojitas de perejil recién picado.

Acompañar con una  copa de vino y disfrutar de un rico almuerzo o cena!

Queque de Plátanoy Chocolate - Banana Bread

El fin de semana pasado,que fue largo acá en Chile, me desperté más tarde y con ganas de comer algo rico. Antes de  levantarme, me puse a leer a mis blogueras favoritas.
Y Encontré una receta puesta por Alma en su Blog Objetivo: Cupcake Perfecto

OBVIAMENTE, viniendo de ella, era una receta  exquisita!!
La que yo hice tiene apenas leves modificaciones.

Lo primero que hice entonces al levantarme fue preparar su Banana Bread, que acá llamaríamos:

QUEQUE DE PLÁTANO CON CHIPS DE CHOCOLATE

Ingredientes

• 100 grs azúcar
• 125 grs harina
• 50 grs chips de chocolate
• 50 grs mantequilla o margarina
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1 plátano grande maduro, recién molido
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo  lo hice

Lo primero fue abrir el paquete donde tenía guardado mi aún  nuevo molde rectangular de silicona. Han sido mi mejor descubrimiento!!

Precalentar el horno, yo lo puse a 200º C.

Mezclar bien la margarina con el azúcar. Luego añadir el huevo y la vainilla.

Revolver  bien.

Moler el plátano y agregarlo a la mezcla.

Sobre esta mezcla, cernir el harina, los polvos de hornear y la sal.

Revolver muy  bien.

por último, añadir los chips de chocolate.

To corté pequeños trozos de un chocolate de leche, no usé los chips ya preparados.

Hornear durante  25 minutos. O hasta que esté seco y dorado.

Desmoldar luego de unos minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Si no tienes rejilla, una tabla de cortar  en un lugar fresco sirve.

No se imaginan el olor y lo sabroso de este queque!!!!

A disfrutar!  Quién quiere  un  trozo?

My Bavarois fracasado...

Coon  mucha pena debo decirles que  ni fotos quise sacarles a mis  mini bavarois de almendra que preparé..
Se bajaron completamente, se llenaron de burbujas   y  casi es mejor  cucharear lo que quedó que tratar de desmoldarlos...

En otro intento se los mostraré... Pero "cumplo"  con  publicar para el Círculo Dulce de WholeKitchen del mes de Abril.

Estoy Feliz !!!!!

LLEGAMOS  A  LAS Y LOS 100 SEGUIDOR@S!!!!!!

Muchas gracias por su apoyo, compañía,comentarios, críticas y  siempre buena onda!!

Posteo poco por falta de tiempo  pero  cada vez que lo hago, es con mucho  amor.

Mi idea siempre ha sido  intentar transmitir esa  rica sensación de ir  de visita a la casa de una amiga o amigo, pasar directo a la cocina y tener una  buena conversación mientras se cocinan las recetas de siempre, los nuevos inventos, lo que se quiera para hacer más dulce ese agradable momento.

Gracias a  ANES,  mi seguidora número 100!!

Salud!!!!

Merluza Apanada con ensalada verde, champiñones, salsa de yogurt y acompañamiento de Pimiento verde y ají

En una tarde de Domingo, donde aparte de dormir hasta más tarde, la principal ocupación del día es limpiar el desastre que queda durante  la semana en mi departamento, lo mejor es poder comer un rico almuerzo muy simple, liviano y que no tome mucho tiempo.

L@s invito a mi mesa!!

MERLUZA APANADA CON ENSALADA VERDE, CHAMPIÑONES, 

SALSA DE YOGURT Y ADORNO DE PIMIENTO Y AJÍ

Ingredientes

• Merluza fresca o congelada apanada, cantidad a  gusto según  cantidad de comensales
• Lechuga escarola a gusto
• 1 pepino
• perejil a gusto
• 1 yogurt natural sin azúcar
• 1 pimiento verde
• 2 cebollines tiernos
• Un puñado de champiñones o setas,muy tiernos y crudos.
• 1 diente de ajo
• 1 ají o chile
• sal, pimienta a gusto
• Orégano,pimienta, aceite de oliva, a gusto
• Mantequilla a gusto

Cómo lo hice?

Primero, cortar la merluza  recién sacada del freezer en cubos o trozos medianos.

Cortar el ajo y el cebollín en pequeños trozos.

Calentar la sartén con abundante mantequilla y sofreir el ajo y el cebollín. A fuego fuerte,agregar los trozos de pescado. Cuidar que no se pegue.

Por otro lado, cortar en juliana el pimiento verde y el ají o chile. 

Aliñar con abundante vinagre, orégano, aceite de oliva, sal y revolver. Reservar.

Picar el perejil muy fino, mezclar con el yogurt natural, revolver muy  bien. Dar un toque de pimienta. Reservar.

Lavar muy bien la lechuga y cortar. Mezclar con el pepino cortado en rodajas muy finas.

Aliñar con sal, un poco de vinagre. No agregar aceite. Agregar la salsa de yogurt y revolver. Reservar  un pocode salsa.

Lavar muy bien los champiñones o setas. Yo los pelo, sacándoles esa delgada telita que tienen, para dejarlos aún más limpios. Cortar en rodajas muy finas y "espolvorearlos " sobre la ensalada.

Servir en un plato, por un lado la merluza con su cebollín. Acompañar con la ensalada, adornar con la mezcla de pimiento y ají.

Decorar con el resto dela salsa de yogurt.

Y  a comer!!!  Un fresco y rico plato dominguero!